L'apparition de plus en plus fréquente de conditions météorologiques imprévisibles pendant la période de culture et de récolte du maïs dans les zones de culture crée une incertitude toujours plus grande quant à l'impact de ces phénomènes météorologiques sur la présence de teneurs plus élevées en aflatoxine B1 dans les lots de maïs récoltés. Une vigilance accrue à l'égard de ce danger lors de l'achat de maïs destiné à la commercialisation/transformation reste une nécessité pour tous les opérateurs FCA concernés !
Il est donc essentiel que tous les opérateurs FCA concernés suivent de près la mise en œuvre de ce monitoring complémentaire « aflatoxine B1/maïs » et transmettent les résultats d’analyse obtenus dans le cadre de ce protocole à info@ovocom.be ! Ces résultats jouent un rôle très important pour obtenir plus de clarté quant à l'impact évoqué ci-dessus dans les différents pays de culture.
Pour continuer de garantir ensemble ce haut degré de vigilance, OVOCOM et les autres gestionnaires de schémas ont également réévalué la classification des risques des pays concernés. En raison de l'imminence de la nouvelle récolte de maïs, l'évaluation actuelle a non seulement tenu compte de l’examen récent des résultats reçus au cours des derniers mois, mais aussi des informations sur les conditions de culture et de récolte de la prochaine récolte de maïs. En outre, le danger pour l’alimentation animale que pourrait constituer un éventuel mélange avec l’ancienne récolte (2023-2024) en provenance de pays à risque élevé/moyen, a également été pris en considération.
Sur la base de ces critères, la classification du risque des pays ci-dessous a été mise à jour : La classification du risque de la République tchèque passe de « BAS » à « MOYEN» ; La classification du risque de la Roumanie passe de « MOYEN» à « HAUT» ; La classification du risque de la Serbie reste « ÉLEVÉ»;
Cette modification est applicable à partir du 18/09/2024.
Le tableau de classification des risques peut être consulté sur le site web d’OVOCOM. Les dernières modifications sont surlignées en gris. Dans un second document séparé, vous pouvez également consulter l'historique (2023-2024) de la classification des risques par pays.
Important : Le maïs transformé et les produits dérivés de maïs ne sont pas directement concernés par ce protocole. Cependant, les entreprises ne doivent pas perdre de vue que :
l’origine du maïs utilisé durant les étapes de transformation doit être connue avec le plus de précision possible. En effet, la production d’un produit dérivé de maïs peut avoir lieu dans un pays autre que celui où il a été cultivé. l’aflatoxine B1 peut, du fait du processus de transformation, se concentrer au niveau des produits dérivés, que ceux-ci soient humides ou secs. Un produit dérivé pourra donc présenter des teneurs en substances indésirables plus élevées que le maïs dont il est issu. le maïs, le maïs transformé et les produits dérivés mis sur le marché à destination de l’alimentation animale doivent toujours satisfaire aux normes spécifiques mentionnées dans la législation en vigueur et dans le document FCA BT-01.
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